成為主廚之路:帶著廚房老大的忠告,成為更好的廚師


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想成為一名好廚師,該怎麼做?

【成為主廚之路】專題報導最終篇,請帶著前輩們的忠告,在每個難關做出正確的抉擇。

在汲汲營營的同時,你的目標真的選對了嗎?而你又有堅持下去的決心嗎?

練習造就完美,反之,一昧求快很難換得好成果,你記住了嗎?


主廚們的智慧總是能在關鍵時刻拉人一把,最後再次回顧本專題精彩內容:

〈 誰說當廚師就是去「做菜」:廚房工作的真實面貌 〉

〈 在廚房裡,該如何看待挫折? 〉

〈 廚師該知道的事:中法式餐廳廚房架構 〉

〈 我要當主廚!Chef 夢的追尋與實踐 〉

採訪:Patricia MaJean KuoTing Wei、楊倩妮
影:楊倩妮、NOM 團隊
圖:楊倩妮(攝於 Taïrroir 態芮)