在廚房裡,該如何看待挫折?


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編輯: NOM 團隊

挫折人人都有,即使是如今獨當一面的專業廚師,也難免遇到自我懷疑的時刻,重點是他們用什麼心態面對:

也許,你在認識廚房的真實情況後,當廚師的渴望依舊熱烈。
也許,你每天在廚房裡,只要學到新東西、想到更有效率的做事方法,都感到樂趣無窮。

但不可否認的是,這份工作的挑戰不會少。
希望前輩們的分享,能給你力量與方法迎接挑戰。


看完主廚們面對挫折的故事後,你猜如果還能重來一次,他們還會不會當廚師呢?
答案請待下支影片揭曉。

在此之前,讓我們來回顧前兩週【成為主廚之路】專題報導:

〈對你來說,「廚師」的定義是什麼? 〉

〈 誰說當廚師就是去「做菜」:廚房工作的真實面貌 〉

接下來 NOM 將陸續發表系列文章與影片,歡迎追蹤專題頁面!

採訪:Patricia MaJean KuoTing Wei、楊倩妮
影:楊倩妮、NOM 團隊

圖:Netflix

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