飲食文化 Culture & Trends

斯里蘭卡亞洲五十名廚:一窺武仁主廚的餐飲帝國


從日本料理到斯里蘭卡精緻料理,一起來看看他的料理如何收服人心。

新聞 Food News

滾水讓龍蝦痛不欲生?瑞士全面禁止活煮龍蝦


瑞士政府之所以增設新法,是因為有研究顯示龍蝦能夠感受到疼痛?

新聞 Food News

為自己築起更好的工作環境:紐約速食業勞工的勝利


紐約速食業勞工薪資步調增至每小時 15 美元(約新台幣 442 元),還能支持非營利組織幫助自己伸張正義。速食業勞工期盼的勝利,終於閃耀。

飲食觀點 Opinions

什麼是好的餐飲空間?從暸解體驗設計出發(觀念篇)


如何從「體驗設計」開始理解顧客與消費過程的種種互動,似乎已經成了餐廳經營不可不知的熱門顯學。

活動 Food Events

【NOM 每週飲食活動會報】


本週還有手做牛軋糖的課程,以及甜點主廚 Andrea Bonaffini 將調酒和甜點搭配的活動。本週活動內容滿載,一起來看!