飲食文化 Culture & Trends

走進當地人的生活:一窺世界各地的香料市集


讓我們一起踏上越南、墨西哥、印度、土耳其等十個國家的土地探探究竟。

飲食文化 Culture & Trends

滋味更勝帕瑪火腿:隱藏版珍饈 Culatello di Zibello 古拉泰勒火腿


比整支帶骨的帕瑪火腿小得多,樣貌也不甚起眼的 Culatello,究竟哪裡美味?又為什麼如此顯為人知呢?

Cooking 料理

被喻為蔬菜界的維他命:紫蘇


其實不論是西式料理、甜點或飲品都非常合適呢!(內附紫蘇沙拉食譜)

飲食文化 Culture & Trends

義大利的飲酒文化:酒不是用來買醉,而是一種生活態度


餐前餐後分別會喝哪種酒,又會怎麼喝呢?一起來認識義大利的飲酒文化。

Cooking 料理

自由發揮:青醬的 Free-style 秘笈


動手嘗試前,來看看青醬有哪些基本元素、製作原則,又能怎麼依照喜好,決定濃稠度與酸辣風味等變化。