喬治亞餐桌:飲食大熔爐


不同文化的食材、香料與烹調手法,喬治亞人將各元素融入自身,也造就了當地獨樹一格的飲食文化。

走進葡萄牙,品嚐 5 種小眾葡萄酒


葡萄牙擁有 250 多種原生葡萄品種,只要稍作探索,不難找到適合每種口味的葡萄酒。

雞尾酒佐餐,碰撞出烹飪做不到的味道與口感⎪專訪主廚 Paul Lee 與調酒師 Nick Wu


當廚師創作一道菜,該有的元素都到位了,風味已經很完整,調酒還可以扮演什麼樣的角色?

速食?素食?漢堡王推出「不可能華堡」


美國連鎖店正準備推出與 Impossible Foods 合作的 Impossible Whoppers,而最引人注目的是以植物性擬真肉排取代了原華堡中象徵性的牛肉排。

星光璀璨、名廚雲集:Identità Golose 2019 廚師大會精彩回顧


上百位頂尖國際廚師圍繞「創造新記憶」、「人際關係」和「文化交融」等主題,展開近百場廚藝展演和講座。