飲食文化 Culture & Trends

愛吃酪梨錯了嗎?酪梨需求大增的危機


但你可能不知道的是,售價飆升只是小事,這背後還有更大的危機!

新聞 Food News

英國脫歐 廚師人才短缺雪上加霜


正當倫敦餐飲百花齊放的時候,脫歐的時程也越來越近,到底英國餐飲圈人才缺乏的情況會變得多嚴重?英國餐旅協會執行長 Ufi Ibrahim 提出驚人預測。

新聞 Food News

Jamie Oliver 新食譜書將在九月問世


Jamie 兼顧營養與味道的食譜書一向廣受歡迎,這次又會是什麼全新的主題呢?

飲食文化 Culture & Trends

食材再利用:把鷹嘴豆的汁水做成純素蛋白霜


沒想到,純素烘焙也能品嚐到「蛋白霜」的醉人滋味。只要使用鷹嘴豆的汁水就可以!

飲食文化 Culture & Trends

葡萄酒入門課:紅白酒差在哪?


白酒適合搭配海鮮及蔬菜等較輕盈的食物,而紅酒適合肉類料理,這個觀點沒錯,但真正的關鍵卻不在於此?