繼續閱讀 她 34 歲才從廚，卻成為法國米其林三星名廚的高徒 「『曇花一現』這個詞特別美，正巧是我所愛的每樣東西都有的特質，嚐到美食的一刻、按下快門的一刻，抓住了、以為記住了卻不能永遠留住的那一刻。」 2019-11-21 繼續閱讀
繼續閱讀 2019 飲食科技：語音識別、個性化食品到外送平台，淺談趨勢與近況 十年資歷飲食科技分析師 Brita Rosenheim 對近期 10 項發展中的飲食科技做探討。 2019-11-21 繼續閱讀
繼續閱讀 全球飲食新趨勢：嚴格素食 隨著嚴格素食時代來臨，原本在甜點製作扮演重要角色的乳製品、蛋甚至放蜂蜜都得被重新審視。甜點主廚、巧克力工匠們得運用自己的創造力和所知來製作完全不含任何動物性來源的食品。這一舉動，勢必影響全球美食文化板塊。 2019-11-20 繼續閱讀
繼續閱讀 黃品翔：30 歲的年輕主廚，要把陳年客家食材介紹給世界 擔任台北 VG The Seafood Bar 的主廚黃品翔從傳統文化裡汲取新意，在每一次經驗中磨練領導特質，這次也作為「聖沛黎洛年輕廚師競賽大中華賽區」的入圍隊伍。如今，他會透過什麼樣的料理來傳達自己的故事？ 2019-11-19 繼續閱讀
繼續閱讀 青年廚師用廚藝凝結時光，蘇品瑞讓美景成為珍饈 擅長自然風光與地方食材的結合、在多國知名餐廳的廚房接受磨練，蘇品瑞的廚藝作品個人風格明確，入選聖沛黎洛年輕廚師競賽大中華賽區。在眾多挑戰之中，他要如何從餐飲體驗全方面設想、在餐飲產業留住美味的一席之地？ 2019-11-18 繼續閱讀
繼續閱讀 新型態廚房再進化：Zume 推出移動廚房 加州矽谷新創公司 Zume 宣布將和披薩業者 &Pizza 合作，利用自家的移動廚房來幫助 &Pizza 拓產業務及測試新產品。 2019-11-18 繼續閱讀
繼續閱讀 幫助廚房高效管理，Galley Solutions 獲百萬美元投資 廚房科技新創 Galley Solutions 的商務軟體在測試階段，已有 50 名會員，米其林三星主廚 Dominique Crenn 也加入。 2019-11-13 繼續閱讀
繼續閱讀 台灣第一支餐飲紀錄片影集 #EATDRINK #EATDRINK 是一個以亞洲風味為核心，探討餐飲各層面的紀錄片系列影集。由 12 位主廚、調酒師、咖啡師、餐飲空間設計師、餐飲創投家、奶茶店老闆、炸雞攤老闆…各種餐飲世界裡的不同角色帶 […] 2019-11-11 繼續閱讀
繼續閱讀 Uber 前 CEO 進軍印度雲端廚房市場 在離開 Uber 後，Uber 前 CEO Kalanick 轉而投資印度最大的雲端廚房公司 Rebel Foods。 2019-11-06 繼續閱讀
