新加坡餐點配送新創 Grain,籌得千萬美金欲進行擴展


儘管是初生之犢,仍募得了 1000 萬美元的 B 輪融資準備進行擴展。

新北歐料理的反思:「Noma 效應」到底是好是壞?


在一片叫好聲之中,美國餐飲雜誌《Eater》對「Noma 效應」提出質疑,指出北歐人其實不太喜歡新北歐料理 (New Nordic cuisine),它的前景也不甚明朗。

為留住員工,美國餐飲協會推升職認證計畫


美國餐飲協會發起了一項升職認證計畫(ServSuccess),希望建立餐飲業界的職涯階梯,以此解決他們面對發展受限,只能往別的領域尋求更好機會的問題。

餐飲產業的年度盛事:美國餐廳協會百年展 NRA Show 2019


全美最大的餐飲產業展覽「NRA Show」,從美國餐廳協會創立的 1919 年開始,今年邁入第 100 屆。

台灣可可風土崛起!窺探台灣 Bean to Bar 巧克力現況與趨勢


Bean to Bar 巧克力除了原料講究,也充滿職人個性和風格,相較於一般架上大量製作的巧克力,更有鮮明的味道和特色。