飲食文化 Culture & Trends

小國克羅埃西亞的美饌魅力


gregada 魚湯、Vitalac 小羊腸包內臟、Peka 碳燒蔬菜烤肉等,你能想像這些菜餚的風味嗎?

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帶領斯洛維尼亞走向世界的第一人 Janez Bratovž


「我不需要知道任何一個食譜,你該做自己的菜,如果你照著別人的步子走,那你就不是用自己的心力做出這道菜,那是別人的產品。」Janez Bratovž 說。

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從街頭小吃到高端餐廳,兼容並蓄的新加坡飲食風景


這蕞爾「小國」的飲食文化有何特色?又是什麼原因造就如此多元而進步的吃食風景?

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七種香料鮮奶油 X 甜點搭配


除了加點香草籽調味、磨些檸檬皮,還能搭配哪些香料做出變化?

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自製調味橄欖油教學


雖然超市裡也買得到調味過的橄欖油,但其實要自己做並不難,只要掌握幾個重點就行。(內附食譜!)