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NOM 團隊
親愛的廚師朋友們，
除了做得一手好菜外，你有想過自己還能造成什麼影響嗎？專業主廚是這樣想的：
現在你明白了，食物滿足的不只是口腹之慾，而是更高層次的面向；從發揚在地飲食文化、選用友善環境的食材、灌輸大眾正確的吃食觀念，甚至到幫助弱勢、投入孩童的食育等等，只要你願意，都可以選擇做對的事。
最後，年輕廚師們如果想知道，這條廚藝之路該如何長長久久地走下去？還請期待主廚與餐廳經營者接下來將給予的建議。在此之前，不妨再複習一遍先前的報導內容：
接下來 NOM 將陸續發表系列文章與影片，歡迎追蹤專題頁面。
採訪：Patricia Ma、Jean Kuo、Ting Wei、楊倩妮
影：楊倩妮、NOM 團隊
圖：Netflix