如果能回到過去,主廚們會給年輕的自己哪些提醒?


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編輯: NOM 團隊

走過的路都是經歷,而經歷使人成長。

猜猜看,如果能踏上時光機,回到入行那一年,主廚們會給年輕的自己哪些提醒?

走在廚師路上,如果有些事能「未卜先知」,就能在關鍵時刻提醒自己做出對的選擇。

沒有人能預知未來,但幸運的是,如今有所成就的主廚們,願意分享過來人的經驗作為參考。

把這些建議銘記於心後,接下來就看你怎麼走了!


接下來,我們將陸續介紹中西式廚房架構、主廚們的個人經歷,以及國內外廚藝學校相關資訊。在此之前,不妨再複習一遍先前的報導內容:

〈對你來說,「廚師」的定義是什麼? 〉

〈 誰說當廚師就是去「做菜」:廚房工作的真實面貌 〉

〈 在廚房裡,該如何看待挫折? 〉

〈 如果回到一開始,你還會選擇當廚師嗎? 〉

〈 二廚送給廚房新進人員的一句話 〉

接下來 NOM 將陸續發表系列文章與影片,歡迎追蹤專題頁面。

採訪:Patricia MaJean KuoTing Wei、楊倩妮
影:楊倩妮、NOM 團隊
圖:Netflix

 

 

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