二廚送給廚房新進人員的一句話


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編輯: NOM 團隊

各位廚房新進人員,

恭喜你已經跨出第一步,接下來就看如何長長遠遠地走下去了。
因此除了主廚之外,我們也把二廚找來了!
來聽聽看,同樣朝著主廚之路邁進的他們,是用什麼心態面對工作,才能一路走到今天?

是啊!廚師這條路,比的是長跑而不是短跑,別忘了二廚前輩們給的建議:

– 把料理當成興趣
– 付出超過百分之百的努力
– 擁有被罵也不退縮的決心
– 不怕嘗試新事物、不怕苦,學會就是你的。

就帶著這些正向的心態,繼續往前走下去。


也想聽聽主廚會送你什麼工作建議嗎?敬請期待。
在此之前,讓我們來回顧先前的報導內容:

〈對你來說,「廚師」的定義是什麼? 〉

〈 誰說當廚師就是去「做菜」:廚房工作的真實面貌 〉

〈 在廚房裡,該如何看待挫折? 〉

〈 如果回到一開始,你還會選擇當廚師嗎? 〉

接下來 NOM 將陸續發表系列文章與影片,歡迎追蹤專題頁面。

採訪:Patricia MaJean KuoTing Wei、楊倩妮
影:楊倩妮、NOM 團隊
圖:Netflix