NOM Magazine

必殺料理

廚師這個角色能在近年這麼大鳴大放，就是因為這些料理勇士們不斷的透過他們的必殺技發聲，讓人們看到這門技藝背後的藝術性、哲學性和技術性。

雞蛋的千萬風情

『雞蛋』，這個早已根深蒂固於日常生活中的食材，透過雞隻飼養過程的革新及國際間烹調手法交流展現多樣風情。

盤飾甜點的溫度

有品味的甜點師在處理整體的平衡感時不會留下任何刻意的力道，一切就是流暢自然。你可以感受到他跟你頻道相通，用他的濾鏡他的語言詮釋。

淺談牛肉二、三事

只是我困惑台灣人那麼愛吃牛肉，看到比臉大的牛排就趨之若鶩，為何卻一直存在許多對牛肉的無知？使商人有行銷操作的空間，最終結果根本是讓餐飲市場更加混亂，消費者分不清真正的價值與品質。

可樂，80元

若要說真正讓我無法接受，一被碰觸就會爆炸的地雷，那就是金額設定毫無邏輯的價位。