Cooking 料理 - Page 20 of 22 - NOM Magazine

從炒蛋到烤肉都搭得上：印度優格醬 Raita

能夠提升鮮美，去除油膩，讓人一口接一口的醬料，非優格醬 raita 莫屬。這麼靈活的醬汁，當然得學起來！（內附食譜＆製作注意事項）

半熟、全熟水煮蛋烹飪教學

一起看看水煮蛋的詳細作法＆烹煮時間，做出自己喜歡的熟度！

來自西西里的單純原味：義式冰沙 Granita

Granita 單吃就風味十足，加到優格或調酒中也能帶來不同的感受。快動手試試！

隱惡揚善的調味法則：妥善運用鹹、酸、甜、苦、鮮、脂肪、辣

學會靈活運用鹹、甜、酸、苦、鮮五味，以及脂肪與辣，調配出理想的風味。

鮮奶油再見，用果汁煮出焦糖新滋味！

一起來看看可以選用哪些水果，製作過程又該注意些什麼。（內附食譜）