繼續閱讀 中國杭州大型論壇 FBIF，四千位跨國廠商聚集同話飲食產品未來 來自雀巢、可口可樂、百事、農夫山泉等超過 700 間企業和 4,000 名與會者，共話中國餐飲未來。 2019-05-16 繼續閱讀
繼續閱讀 加爾達湖畔的小甜兒：Groppello 紅葡萄酒 一般提到義大利加爾達湖附近的葡萄酒時，最有名的是位於湖東邊 Valpolicella 產區，用風乾葡萄釀造的紅酒 Amarone、或是 Peschiera 小鎮附近的 Lugana 白葡萄酒。位在湖西邊的 Garda Classico 產區生產的 Groppello 葡萄酒，反而很少人提到。 2019-05-15 繼續閱讀
繼續閱讀 「完美甜點的標準從未改變」：義大利甜點師 Loretta Fanella 介紹新店、分享心得 義大利甜點師 Loretta Fanella 被稱為「精緻甜點界的精靈」，以明快的色彩、細膩的女性氣質、以及大量運用水果和鮮花著稱。 2019-05-15 繼續閱讀
繼續閱讀 觀察亞太趨勢、與潮流共舞：新加坡 FIA 未來食物高峰會回顧 力致於共好的 Food Industry Asia 於四月底在新加坡舉辦了 Food for the Future Summit 2019，以「未來」、「創新」為主軸，探討如何將其與永續、健康及便利性聯繫在一起。 2019-05-13 繼續閱讀
繼續閱讀 魅力無法擋：掀起東西洋旋風的菓子 日本古時候因糧食不足，會以水果與樹的果實來果腹，也就衍生出「菓子」一說。江戶時代，隨著長期戰亂的終結，社會較有餘裕，菓子也有了蓬勃的發展。隨後與西方的接觸較為頻繁，菓子受到很大的西方文化影響，多了新的技術與種類，不變的卻是日本精神與美感。 2019-05-13 繼續閱讀
繼續閱讀 客人預約餐廳又不來怎麼辦？ 線上平台禁止慣性爽約用戶訂位 英國的線上訂位平台 OpenTable 推出「負責任預約」功能，善用提醒來幫助使用者記得預約，並禁止一年內爽約超過四次的用戶利用網站及 APP 訂位。此舉能不能幫助餐飲業者改善消費者預約卻不出席的高成本問題呢？ 2019-05-12 繼續閱讀
繼續閱讀 在貨櫃裡種生菜：IKEA 將在地蔬菜帶到餐廳桌上 以降低碳排放量和減少食物浪費為目的，IKEA 目前在特定店面測試，希望可以透過貨櫃的利用，在自家餐廳提供該店種植的生菜沙拉。 2019-05-09 繼續閱讀
繼續閱讀 當代最具影響力的甜點師 Cédric Grolet 的水果藝術 第一本食譜書《Fruits》要推出的消息一發佈，引起甜點界的轟動，許多人都希望能夠拆解他作品的祕密、並嘗試重現。 2019-05-08 繼續閱讀
繼續閱讀 StixFresh 天然保鮮科技貼紙，延長蔬果的賞味期限 為了延長其保存期限，除了Apeel 的天然保鮮科技噴霧，現在也有一款由氯化鈉、蜂蠟等天然成分製成的貼紙，可以自然延長保質期長達 14 天。 2019-05-07 繼續閱讀
繼續閱讀 Walmart 啟用智能助手助陣，搶攻語音聲控購物市場 Walmart 與 Google 歷經兩年，合作開發完成智能助手語音購物，只要說出「Hey Google, talk to Walmart」的指令即可開始下單。 2019-05-05 繼續閱讀
繼續閱讀 社交、體驗與反思：MAPIC FOOD 展場探索，未來的飲食零售趨勢 MAPIC FOOD 2019 將以食物的社交凝聚力為出發點，探索新的飲食趨勢與零售模式。 2019-05-03 繼續閱讀
