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繼續閱讀 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 水果加工，簡單卻不容易：橘之鄉將生活美感變成現在進行式 橘之鄉透過展示、教育、典藏，將真實的台灣在地文化推向國際，負責人林大哥相信這樣才會有續航力。 2018-09-17 繼續閱讀
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繼續閱讀 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 擺盤的美學：先內化品味，再靈活思考 把生活中各面向的審美觀融會貫通能幫助擺盤，不過審美觀又該如何建立？ 2018-09-16 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Industry 飲食產業 Food Industry 飲食產業 將舊的記憶，變成新的習慣｜啤酒頭創辦人之一葉奕辰的啤酒談 當釀酒變成事業，早已不是把酒釀好就沒事了。 2018-09-15 繼續閱讀
繼續閱讀 從餐桌回到產地：主廚的食材選用學 專題報導 從餐桌回到產地：主廚的食材選用學 專題報導 「在開餐廳之前，先闢一座農場」華泰集團廚藝總監 Fudy Chen 是廚師也是農夫 「料理手法就算再千變萬化，新鮮的味道卻是永遠也製造不出來的。」 2018-09-14 繼續閱讀
繼續閱讀 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 麵包、料理自己來，地中海美味從頭開始 「我們的料理像歐洲傳統媽媽一樣料理地中海食物，讓味蕾享受來自大自然賜予的寶藏。」莎莎這麼描述拾穗的料理。 2018-09-14 繼續閱讀
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繼續閱讀 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 COOKMANIA 2018 - A Better Meal 專題報導 「產地造成的味道差異，不是很簡單就能取代的。」 人類與土地培養出的緊密關係，在食物中展露無疑，而這正是其他地方所難以仿效的。 2018-09-12 繼續閱讀
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繼續閱讀 飲食文化 Culture & Trends 飲食文化 Culture & Trends 蔬食潮流席捲，米其林高端蔬食餐廳為百年目標的野心工程 我們希望保留食物本味，讓客人吃到清爽、經典，以及創新的美食料理。 2018-09-11 繼續閱讀
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