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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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純素界的起司:營養酵母


號稱是純素界的起司,帶有芥末黃色澤的營養酵母 (nutritional yeast) 到底是什麼東西?味道又是如何?

  • 2017-02-19
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從晚餐吃到早餐 墨西哥人變化多端的玉米片


有一種源自於阿茲特克古文明時期的鹹味玉米片料理 (Chilaquiles),做法可拌可煮,一起來認識這道古老菜餚。

  • 2017-02-18
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侍酒師真心話老實說


在不了解的情況下,侍酒師讓人覺得是個帥氣而優雅的職業。但實際情形真是如此嗎?

  • 2017-02-17
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英國成立巧克力研究所 念完取得博士學位


想要修讀,還得真有兩把刷子才行!對巧克力有興趣嗎?快來仔細瞧瞧!

  • 2017-02-17
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來自美國的傳統經典:紅絲絨蛋糕


你知道此款蛋糕的經典搭配「白鼬奶油霜」是什麼嗎?一起來認識紅絲絨蛋糕的歷史故事、料理訣竅與方式!

  • 2017-02-16
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