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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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越式三明治的絕配餡料:越南肉腸自製教學


往往我們都只能在餐廳或小吃攤才吃得到這道料理,如果可以自己做呢?這次就來談談肉腸。(內附食譜)

  • 2017-06-15
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籌備一年半 Noma 原址將開新餐廳 Barr


最近 Noma 總算釋出新消息,原址的餐廳改名為 Barr,究竟 Barr 將由誰掌廚?又會是一間什麼樣的餐廳?

  • 2017-06-14
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50 年後我們會吃什麼?主廚齊聚丹麥演繹未來飲食


「2067 年,我們會吃什麼?」這個問題探討的不只是食物本身的味道與口感,還有關於吃最基本的目的:生存。

  • 2017-06-13
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醉人的義式甜醬:沙巴雍


其實,沙巴雍除了作為甜點醬料,也能成為鹹食醬汁,甚至是飲品。

  • 2017-06-12
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認識常見香草:荷蘭芹


很多西式料理食譜中常常出現荷蘭芹 (parsley),或稱歐芹、巴西里或洋香菜,到底是什麼樣的食材呢?

  • 2017-06-11
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