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營養師專欄
Author INDUSTRY EXPERT

營養師專欄


財團法人台灣癌症基金會經常舉辦各種公益活動、課程與講座,推廣防癌生活與防癌飲食觀念,並免費提供癌友家庭全面性關懷教育服務。為促進全民健康而努力,本會整合專業醫護人員及營養師群與 NOM Magazine 共同建構此專欄,帶領讀者一起認識正確飲食資訊,破除營養迷思。

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咖啡致癌?還是抗癌?


醫學研究報導「咖啡被世界衛生組織列為 2B 級致癌物」標題背後的資訊是什麼?咖啡具有抑制癌細胞生長的效果,是真的嗎?每日適量的咖啡「量」為何,醫學專業組織,分析給你聽。

  • 2016-01-05
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關於咖啡的 8 好 1 壞


「再忙也要和你喝杯咖啡!」近年亞洲咖啡從消費到產量成長,都是全球第一,從昔日即溶咖啡盛行到現今大型咖啡連鎖店、獨立咖啡館的林立,消費者不分男女幾乎從早喝到晚,您是否會好奇每天飲用咖啡對人體健康會造成什麼影響呢?

  • 2015-12-20
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Let’s Enjoy,為健康乾杯!


法國人則説酒是血,酒是愛情。酒精雖為各國餐桌上的常客,然而人體對酒精的反應及影響性卻是因人而異。飲酒同時吸菸、運動、服用藥物、飲用市售含酒精的提神飲品,甚至混合酒類飲品,有多少人會留意其潛在危險性?

  • 2015-11-24
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以酒入菜,忽略了「酒精殘留量」?


您可曾思考過,以酒入菜其酒精殘留量有多少?酒精殘留量與酒精濃度、烹煮方式和時間有關,必須記得的是料理過程中不論怎麼滾煮燃燒,菜餚中的酒精是不大可能揮發完全。

  • 2015-11-02
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揭露甜美糖衣的真相


隨消費型態的改變,國人在食物的選擇除了美味外,對於健康日益重視。而在我們日常生活中,天然的甘味劑之一,其原料便來自於甘蔗,它就是「糖」。因加工的精緻程度不同,有不同等級的產品。

  • 2015-10-20
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全球飲食產業動態


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