2019《台北米其林指南》名單公布!


第二屆《台北米其林指南》今日(4/10)在文華東方酒店發布。今年共有 18 間一星餐廳、5 間二星餐廳及 1 間三星餐廳。

其中,新上榜的餐廳共有 5 間,分別為 Impromptu by Paul Lee、logy、山海樓、台南但仔麵及空降二星的鰭天本。而 RAW 及 Taïrroir 態芮更從一星晉升為二星。

這次總共有 127 間餐廳收錄在書中。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示,由於台灣四面環海,物產豐饒,加上受到日本和中國等文化的薰陶,在飲食中有豐富多元的展現。

去年的《台北米其林指南》共有 110 間餐廳上榜,包含 36 間店家登上必比登推介名單,以及 20 間餐廳獲得星級評鑑,其中摘下三星、二星及一星的餐廳分別有 1 間、2 間及 17 間。相較之下,今年入選的餐廳數量明顯上升。

而和去年一樣,頒獎典禮後將舉行開放大眾報名參與的米其林晚宴。由五位獲得米其林星級肯定的餐廳主廚聯手獻藝,包含台北餐廳 Longtail 主廚林明健、雅閣主廚謝文、新加坡 Les Amis 主廚 Sebastien Lepinoy、港澳御膳房主廚 Fabrice Vulin 及柏屋主廚 Atsushi Takahashi。

2019《台北米其林指南》名單:

三星:
君品酒店 頤宮 Le Palais

二星:
RAW
鰭天本
Taïrroir 態芮
祥雲龍吟Ryugin
請客樓

一星:
Impromptu by Paul Lee
logy
山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House
台南但仔麵
大三元酒樓 DA SAN YUAN
Da-Wan Yakiniku Dining Restaurant 大腕燒肉專門店
教父牛排 Danny’s Steakhouse
金蓬萊遵古台菜
謙安和
吉兆割烹壽司 Kitcho
L’Atelier de Joël Robuchon Taipei
Longtail
明福台菜海產
MUME
Nomura Sushi 野村壽司(鰭野村)
鰭隆
亞都麗緻 天香樓
雅閣 Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei

 

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文:Ting Wei
編輯:Cindy LoNaomi Chen