偶爾，吃到某種食物時，我們會感受到不一樣的情緒，一個味道、一種食材，能夠將我們拉回某段記憶，或像是走進一片森林。
從飲食出發，透過設計與食物的結合，食物設計 (Food Design) 的作品總是打破許多常規，卻能有力的感染人類的思緒。
來自立陶宛 (Lithuania) 的創意設計工作室 LESS TABLE，探索人類與周遭環境的關係，創造了許多有趣活動，並與食物、情感、和價值 (values) 產生廣泛連結，在尊重簡單性 (simplicity) 的同時，也尊重人的本能 (instincts) 及對於食慾的真實情感。LESS TABLE 的名稱也是工作室的核心概念，建議人們少坐下、少量進食，同時要思考並更多地去感受。
這個工作團隊由一群產品設計師組成，他們使用食物為界面 (interface)，並從大自然中汲取靈感，在每個食物設計作品中創作無形的故事，探討人們如何吃？為何要吃？以及關注人們吃什麼？一起來看看 LESS TABLE 的創作，是怎麼讓人類透過飲食行為，微妙的參與其中！
OPEN （暫譯：開啟）
這個概念是為一個建築活動 Open House Vilnius¹ （暫譯：維爾紐斯的開放房子）的開幕式所創作，而食物設計作品像一座橋梁，連結了城鎮的成長與變化，展現變遷的過程中會被忽略的事物，並以食物代表城鎮中的元素和結構，帶領人們以更大的觀點貼近城市：思考工業變化 (industrial changes)、消費 (consuming) 和社會 (society) 等問題。
註 1：活動宗旨是為增加民眾對於建築的興趣並了解建築之於人的關係，在活動期間的周末，維爾紐斯城市裡具有特殊意義的建築會對大眾開放。OPEN HOUSE 的活動自 1992 年在倫敦發起，至今每年在全世界 30 多個城市發酵。
MISSION HELP （暫譯：協助任務）
為立陶宛設計發展研討會 (Design development in Lithuania) 的休息時間所打造的食物設計：「如果想吃，你需要有人合作。」此概念是利用食物和人類的互動，以緩解研討會中密集的對話與思考。飲食過程中，大家從繩結上取下一顆蘋果，同時會有一包甜食落在另一頭的朋友面前，最後，所有人都獲得蘋果與甜食。這種以食物來創作的遊戲，能夠改變人們的日常、更加貼近自然，並激發彼此間簡單、真誠的溝通。
FEAST IN AIR （暫譯：空中盛宴）
是 LESS TABLE 於 2015 年的創作，藉由情感與食物的聯繫，將人們聚在一起。他們採用「草莓」來勾起童年溫暖舒服的回憶：在野外摘採草莓，並將蒐集到的果實以稻草梗串起，與朋友們分享。在此食物設計裡，放大了「分享」的食物行為，將新鮮像串珠子般的草莓，高高掛起，開啟人與人之間真誠且愉快的對話。
CAKE ACTION （暫譯：蛋糕行動）
裝飾蛋糕，或許一直是烘焙師的工作，但 LESS TABLE 將此設計，變為親朋好友送給新婚夫妻的美好禮物。在這個結婚蛋糕的橋段，親友會收到一個寫有「你創造了一個盛宴」的小盒子，他們可以使用裏頭的可食素材，盡情在蛋糕表面創作，為新人送上祝福。你喜歡嗎？充滿歡樂、溫馨且獨一無二的婚禮蛋糕！
在食物設計師的世界裡，食物是富含情緒的，可以感染人們的思緒，產生互動。LESS TABLE 使用食物的創意表現，述說了食物設計帶給人類的新價值，不只是美麗的表象，而是能夠透過食物，產生人與人的連結與改變。
資料來源：
ifooddesign – LESS TABLE
LESS TABLE
OPENhttps://www.lesstable.lt/
Open House Vilnius
MISIJA TALKA / MISSION HELP
VAIŠĖS ORE / THE WILD ORE
CAKE ACTION
編譯：Tina Wu
編輯：Cindy Lo 、Ting Wei 、Wanyu Wang
圖：LESS TABLE