好多年前，奶油啤酒只是魔法世界裡才存在的東西，後來哈利波特主題樂園成立，魔法世界裡的食物都一一化為真實。
Bon Appétit 報導，發想奶油啤酒配方的是奧蘭多環球影城行政主廚 Steve Jayson，十年前，他被指派了這個任務。他是如何把虛構化為真實？J.K. 羅琳的想法是什麼呢？一起看看他怎麼說。
Q：這是怎麼開始的？
當他們告訴我要做奶油啤酒時，我根本沒看任何一本哈利波特的書或電影。我比較愛看《終極警探》這類的片，所以後來我把電影都看了，而且剛好有幾個同事有看書，所以他們有幫我標記書中提及食物的部分，幫我進入狀況。每次我看電影，當鏡頭帶到餐廳時我都會暫停，才能仔細看看桌上的食物。
此外，我們還得到英格蘭、蘇格蘭和愛爾蘭實地考察，訪問當地酒吧和小酒館的廚師都用了哪些食材。最終目的就是希望當人們一走進餐廳，就覺得來到電影或書裡。
Q：你有和 J.K. 羅琳合作嗎？
她是握有最終決定權的人。我們不斷研發測試直到覺得可以為止，然後飛去蘇格蘭找羅琳，向她介紹菜色，沒想到她都很喜歡，特別是南瓜汁。她的看法讓我們士氣大增。
Q：所以奶油啤酒裡有什麼？
我不能告訴你配方。但這的確是最有代表性的食物，大家來樂園都會喝奶油啤酒。
Q：那你可以告訴我們奶油啤酒發想的過程嗎？
我們希望每個人都能喝，所以沒有酒精。我們也希望成品能讓大家覺得很神祕怪誕，同時又有點像啤酒，外觀上帶有漂亮的琥珀色和泡沫。也就是說味道要很特別，但同時又要好喝。我的靈感來源有軟奶油餅乾和奶油糖，不過每個人喝了都有不同想法，有的人說像餅乾，有的人覺得像雪糕。
Q：發想時你有考量健康因素嗎？
這麼說好了，12 盎司的奶油啤酒卡路里比等量的蘇打水還少。我們很在意熱量，不讓任何一種配方超量。
Q：哪道料理特別受歡迎？
人們來這裡會想和哈利波特吃的一樣，所以也不畏懼新穎的食物。像是把香腸搭配約克夏布丁烤成的 Toad in the Hole（洞裡的蟾蜍），這是典型愛爾蘭酒吧料理，在美國很少見，但現在因為哈利波特的緣故，提高料理的能見度。
Q：樂園開幕時是什麼情形？餐廳可有擠滿人？
大概有 38,000 人排隊等著入園。買奶油啤酒的人很多，我們速度實在難以跟上，所以我只好直接搬出一個酒桶請服務生在外頭賣奶油啤酒，沒想到還真的賣了上千杯。我還記得人們第一次嚐到的模樣，他們已經等了六小時，有的人邊哭邊喝，有的人甚至還親吻地板！
Q：你一天吃多少魔法世界的食物？
我幾乎每餐都在樂園裡吃，最愛的早餐是破斧酒吧裡的蓬鬆鬆餅。把書裡的食物帶到現實世界的回憶我永遠也不會忘記。
只要有看《哈利波特》的人就知道，每次看到 J.K. 羅琳形容霍格華茲的三餐就讓人口水直流，多希望自己真的坐在餐廳裡吃各種美味的食物。
樂園開幕把很多不真實化為真實，固然讓很多書迷開心不已，不過關於食物的評價也褒貶不一，就像看書和電影的差別一樣，有時激賞電影畫面的呈現效果，有時還是希望一切都停留在想像才是最美。
資料來源：The Man Who Holds the Top Secret Recipe for Butterbeer
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：Florida Today, Hello Giggles, Bakingdom, Bon Appétit