近年隨綠色飲食風潮興起，植物肉於料理上的運用也越來越廣泛。除各大餐飲集團開始於菜單肉品中加入新世代肉品選擇外，不少蔬食愛好者也開始在居家料理中嘗試加入植物肉。

有鑑於台灣市場植物肉在調味、口感設計大多還是以海外消費者喜好為主，台畜 T-HAM 旗下植物肉〈NO MEATING 一植肉〉於 2021 上市後，陸續推出多款廣受歡迎的產品，包含口感風味層次豐富的植物肉乾、酥脆減糖的植物香鬆，今年植物肉漢堡排上市更創下嘖嘖募資 20 小時達標，募資超過 300% 的紀錄，新推出之「植物肉漢堡排餐 – 蔬菜咖哩醬」也獲得銀髮友善創新潛力獎與包裝設計獎，是目前相當受到關注的台灣植物肉品牌。

今年與台灣指標性零售通路全聯合作，開發三款根據台人消費者飲食習慣設計的植物肉新品，即日起於百家全聯上架，不僅提供更方便的植物肉購買通路，兩大品牌更將聯手打造全台第一座全方位生肉品櫃，邀請大家體驗新世代蛋白質的美好，享受無肉日的美味提案。

本次也為全聯通路獨家研發了三款居家料理產品，包含市面上第一片全植日式炸排，薄片設計的全植漢堡與適合料理創作的全植絞肉。不僅針對台灣人居家料理習慣與喜愛口味設計外，定價每包 $148，自即日起至 8/31（三）更可以優惠價單包 $138，兩包 $258 就能入手體驗。新上市的三款植物肉新品選用天然的大豆蛋白及小麥蛋白、黃豆油與椰子油，搭配品牌獨家的「Myofilament 肌原絲」技術製作而成，擁有「比肉還肉」的彈性咬感，口感鮮美多汁，且無添加任何香料、色素，將調味主權交還給消費者，讓身體更輕鬆。

給愛吃炸物又想零膽固醇的你

以台灣人喜愛的日式炸豬排為靈感設計，一樣的酥脆爽口，卻不用擔心膽固醇及油脂攝取問題。肉質上以長纖維組成，彈性咬感更鮮明，並採用台畜明星商品好欣豬豬排外衣相同的獨門配方，減去所有動物性成分調整為全素配方，卻仍保留金黃及酥脆口感。

料理方式：160 度油溫炸 7 分鐘或氣炸鍋 190 度炸 15 分鐘。

給喜愛台式口味 Q 彈肉感的你

以台式排骨肉為靈感，採用獨家肌原絲拉絲技術製作，不僅看得到植物肉的蛋白紋路，加熱也更方便。零膽固醇配方搭配濃郁的日式照燒醬，一口咬下飽含甜美的醬汁鮮甜與彈性的肉品咬感，零膽固醇且低調味，無論做排餐或漢堡都合適，也能發揮創意自行料理。

料理方式：香煎約 3-5 分鐘，兩面均金黃上色後即可起鍋淋醬調味。

給喜愛料理玩出創意口味的你

以大豆蛋白為主原料，無添加人工色素與香料，濕潤口感更容易透過拌炒、爆香、燉煮來入味。配方採用潔淨配方，低度調味將調味主權還給消費者，適用各種中式及西式料理。如麻婆豆腐、義大利麵、餃子、瓜仔肉、打拋等，無論是料理新手與高手都玩出不同烹調樂趣。

料理方式：無論拌炒、燉煮均合適，可依個人喜好調味。

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