吃可以改變很多事，從最簡單的餵飽自己，到關心整個環境都能從吃做起。
前陣子我們介紹了泰國可溶於水的餐具，以當地的竹子和木薯製作，能 100% 生物分解。相似的例子也發生在台灣，以稻穀做成的筷子不使用漂白劑，宣稱能直接分解，很是環保。
這次要來看看日本的可食筷子。
MUNCHIES 報導，日本公司 Marushige Confectionery 最近推出可以吃的筷子，不僅對環境友善，也實現日本傳統文化精神，怎麼說呢？
這種筷子是以藺草做成，傳統上是用來做成榻榻米的原料。Marushige Confectionery 形容這筷子的味道就像榻榻米一樣，又因為這幾年來藺草的銷量下滑，他們期望能藉此讓大家知道藺草的重要。
不過一般來說，藺草並不被視為食材，如果要形容它的味道，大概是有點苦，伴隨草味。
話雖如此，現在已經有兩間東京的餐廳有意願使用這款來自名古屋的筷子，餐廳分別是 Casa Afeliz Ginza 及 Umato。
不過這也不是市場上首見的可食餐具。去年，印度餐具公司 Bakeys 就推出可以吃的湯匙，以米、小麥和高粱等食材做成，不只能吃，還有甜有鹹。當時他們表示對製作筷子也有興趣，不過至今尚未有更進一步的消息。
以友善環境及文化傳承的精神出發固然好，畢竟看看 2013 年中國免洗筷的用量估計高達 800 億雙，垃圾量實在可觀。更誇張的是，中國正面臨國內免洗餐具不夠用的情況，得從美國進口。當然能自備餐具是再好不過，但如果有這類環保餐具出手相救，或許多少能帶來改變。
Marushige Confectionery 可食筷子影片介紹：
顯然當今除了替代性食材的議題不斷被拿出來討論，替代性材料做的餐具也是熱門話題。環境危機成為商機，身為消費者的我們又能做些什麼呢？
資料來源：Edible Chopsticks Are Now a Thing and They Taste Like Furniture
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：RocketNews24, IGSA PHOTOLOG