飲食文化 Culture & Trends

食物遇見設計:來自立陶宛的 LESS TABLE


偶爾,吃到某種食物時,我們會感受到不一樣的情緒,一個味道、一種食材,能夠將我們拉回某段記憶,或像是走進一片森林。

從飲食出發,透過設計與食物的結合,食物設計 (Food Design) 的作品總是打破許多常規,卻能有力的感染人類的思緒

來自立陶宛 (Lithuania) 的創意設計工作室 LESS TABLE,探索人類與周遭環境的關係,創造了許多有趣活動,並與食物、情感、和價值 (values) 產生廣泛連結,在尊重簡單性 (simplicity) 的同時,也尊重人的本能 (instincts) 及對於食慾的真實情感。LESS TABLE 的名稱也是工作室的核心概念,建議人們少坐下、少量進食,同時要思考並更多地去感受。

這個工作團隊由一群產品設計師組成,他們使用食物為界面 (interface),並從大自然中汲取靈感,在每個食物設計作品中創作無形的故事,探討人們如何吃?為何要吃?以及關注人們吃什麼?一起來看看 LESS TABLE 的創作,是怎麼讓人類透過飲食行為,微妙的參與其中!

OPEN (暫譯:開啟)

這個概念是為一個建築活動 Open House Vilnius¹ (暫譯:維爾紐斯的開放房子)的開幕式所創作,而食物設計作品像一座橋梁,連結了城鎮的成長與變化,展現變遷的過程中會被忽略的事物,並以食物代表城鎮中的元素和結構,帶領人們以更大的觀點貼近城市:思考工業變化 (industrial changes)、消費 (consuming) 和社會 (society) 等問題。

註 1:活動宗旨是為增加民眾對於建築的興趣並了解建築之於人的關係,在活動期間的周末,維爾紐斯城市裡具有特殊意義的建築會對大眾開放。OPEN HOUSE 的活動自 1992 年在倫敦發起,至今每年在全世界 30 多個城市發酵。

MISSION HELP (暫譯:協助任務)

為立陶宛設計發展研討會 (Design development in Lithuania) 的休息時間所打造的食物設計:「如果想吃,你需要有人合作。」此概念是利用食物和人類的互動,以緩解研討會中密集的對話與思考。飲食過程中,大家從繩結上取下一顆蘋果,同時會有一包甜食落在另一頭的朋友面前,最後,所有人都獲得蘋果與甜食。這種以食物來創作的遊戲,能夠改變人們的日常、更加貼近自然,並激發彼此間簡單、真誠的溝通。

FEAST IN AIR (暫譯:空中盛宴)

是 LESS TABLE 於 2015 年的創作,藉由情感與食物的聯繫,將人們聚在一起。他們採用「草莓」來勾起童年溫暖舒服的回憶:在野外摘採草莓,並將蒐集到的果實以稻草梗串起,與朋友們分享。在此食物設計裡,放大了「分享」的食物行為,將新鮮像串珠子般的草莓,高高掛起,開啟人與人之間真誠且愉快的對話。

 

CAKE ACTION (暫譯:蛋糕行動)

裝飾蛋糕,或許一直是烘焙師的工作,但 LESS TABLE 將此設計,變為親朋好友送給新婚夫妻的美好禮物。在這個結婚蛋糕的橋段,親友會收到一個寫有「你創造了一個盛宴」的小盒子,他們可以使用裏頭的可食素材,盡情在蛋糕表面創作,為新人送上祝福。你喜歡嗎?充滿歡樂、溫馨且獨一無二的婚禮蛋糕!


在食物設計師的世界裡,食物是富含情緒的,可以感染人們的思緒,產生互動。LESS TABLE 使用食物的創意表現,述說了食物設計帶給人類的新價值,不只是美麗的表象,而是能夠透過食物,產生人與人的連結與改變。

 

資料來源:
ifooddesign – LESS TABLE
LESS TABLE
OPENhttps://www.lesstable.lt/
Open House Vilnius
MISIJA TALKA / MISSION HELP
VAIŠĖS ORE / THE WILD ORE
CAKE ACTION

 

編譯:Tina Wu
編輯:Cindy Lo Ting Wei Wanyu Wang
圖:LESS TABLE