新聞 Food News

熱騰騰的 2019 泰國《米其林指南》出爐了!


匯集世界各地美食家、飲食愛好者及餐飲產業專家在泰國曼谷,只為揭曉第二屆泰國米其林摘星名單。2019 年的泰國《米其林指南》涵蓋來自曼谷、普吉島及攀牙府的餐廳。

根據泰國《米其林指南》11 月 14 日中午現場直播,2019 年榮摘一星的餐廳共 23 家,二星 4 家,而三星再度從缺。其中,現代歐陸菜系的 Sühring 從 2018 年的一星晉級二星。主廚 Mathias 和 Thomas 的兄弟組合展現了獨特風格的現代德式烹飪,時而調皮時而經典,但又能讓評審感受到細節的拿捏。除此之外,Gaggan、Le Normandie 及 Mezzaluna 穩居二星寶座。

今年獲得一星榮耀的新進餐廳有 10 家。其中,Methavalai Sorndaeng、R-HAAN、Ruen Panya、SaawaanSornSuan Thip 主打泰式料理,而 CanvasPRUGaaLe Du 則以創意料理見長。一星餐廳完整名單如下:

  1. Bo.lan
  2. Chim by Siam Wisdom
  3. Elements
  4. Ginza Sushi Ichi
  5. J’aime by Jean-Michel Lorain
  6. Jay Fai
  7. L’ATELIER de Joël Robuchon
  8. Nahm
  9. Paste
  10. Saneh Jaan
  11. Savelberg
  12. Sra Bua by Kiin Kiin
  13. Upstairs by Mikkeller
  14. Canvas
  15. Gaa
  16. Le Du
  17. Methavalai Sorndaeng
  18. PRU
  19. R-Haan
  20. Ruen Panya
  21. Saawaan
  22. Sorn
  23. Suan Thip

今年新進名單中,以泰式料理為主的餐廳大幅度增加。明年三月,台灣也將迎接新一輪的評選結果,不知道會不會有更多台式餐廳被搬上檯面,讓我們拭目以待。

延伸閱讀:2018 米其林評鑑:新出爐的曼谷指南

資料來源:
Michelin Guide

編譯:Tina Hsieh
編輯:Cindy Lo、 Naomi Chen
圖:Michelin Guide