說到達利 (Salvador Dail)，多數人第一個想到的是他令人驚嘆的超現實主義畫作。但其實他對料理也充滿熱忱，所以曾創作過不少關於食物的作品。
「在我六歲時，我想當廚師。七歲時我想當拿破崙。我的野心自此開始萌芽。」達利曾這麼說。儘管他後來並沒有成為任何一種，無庸置疑的是他在藝術上的成就，六十九歲時更繪製了食譜書 Les Diners de Gala，算是以另一種方式實現兒時的志向。
事隔四十多年，來自德國的跨國出版社 Taschen 決定再次出版，預計於下月發行。Food & Wine 報導，食譜書展現達利對海鮮的熱愛，尤其是那些麻煩的甲殼類動物，他在食譜書裡寫道：「我好愛帶殼海鮮。我們費力將殼扳開，再享用裏頭足以俘虜味蕾的鮮美。」
即使以食物為主角，仍帶有達利強烈的個人風格。比如〈龍蝦電話〉(Lobster Telephone) 是三十七年前的作品，靈感來自在他的家鄉西班牙加泰隆尼亞動手吃龍蝦的記憶。後來，這不僅成為超現實主義的代表作，也是普普藝術的靈感來源。
就跟食客一樣，達利不把自己侷限於某個文化，從書裡的醃漬皮蛋食譜可見一斑。這本書共有 136 個達利與太太 Gala 一起完成的食譜，分為十二個章節，有的以食材如肉類及蔬菜區分，有的章節則滿是豪奢晚宴的餐點，還有名為 I Eat GALA 的章節，展現情慾。
儘管達利的藝術成就高，當時其實也曾不被認同，遭超現實主義份子排擠，對此他回嗆：「我自己就是超現實主義！」所以如果哪天你照著達利的食譜擺盤而遭到批評，就想想這句話吧！
資料來源：
Salvador Dalí’s Reissued Cookbook Is a Bizarre Work of Edible Art
Salvador Dalí’s surreal cookbook set to be Christmas bestseller
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：the guardian/dali paintings/food and wine/all things kevyn