冬日限定!來場與熱巧克力的約會吧


編輯: Jennifer Cheng

寒冷的冬天,沒有什麼比穿著睡衣裹著毛毯,手裡握著一杯暖呼呼的熱巧克力懶在被窩裡還要更幸福的事了。熱巧克力可以很樸實,簡單的巧克力粉、糖、牛奶就能快速完成。或者在疲憊的一天後,將熱巧克力加點棉花糖,如食用甜點般的疲勞趨走,或在熱巧克力中加點酒,揭開夜晚的序曲。網站 Smart Cooky ,提供了以下幾種熱巧克力飲的食譜建議:

經典熱巧克力

份量: 1 杯

材料:

2 ½ 大匙無糖可可粉

1-2 大匙砂糖

⅓ 杯熱水

一小撮

¾ 杯牛奶

茶匙香草精

步驟:

  1. 將可可粉、糖、水、鹽倒入小鍋中
  2. 用中火持續加熱,一邊攪拌至可可粉和糖溶化分解
  3. 倒入奶後繼續加熱,但避免煮至沸騰
  4. 關火後離開火源,拌入香草精

如果想要上層滿滿泡沫,可使用攪拌機。


辣味熱巧可力

份量: 4 杯

材料:

3 杯苦甜巧克力豆

2 大匙無糖可可粉

2 大匙

1 ½ 杯牛奶

一小撮辣椒粉

1 根肉桂棒

¼ 茶匙肉豆蔻

1 茶匙香草精

¼ 杯鮮奶油

棉花糖

步驟:

  1. 把巧克力豆、可可粉、糖、辣椒粉倒入中型鍋中,以中火加熱並攪拌至巧克力開始融化。再慢慢的倒入牛奶,然後倒入鮮奶油。最後加入肉桂棒、肉豆蔻,煮到表面微發泡
  2. 從火源上移開後,緊緊地蓋上鍋蓋,靜置 1 個小時。然後再加入香草精,一邊攪拌一邊用小火加熱過濾後放上棉花糖,趁熱享用。


摩卡熱巧克力

咖啡嗜飲者看這裡!如果你是個一天不喝咖啡就感到全身不對勁的人,試試在經典熱巧力食譜裡多加一點即溶咖啡粉。


橘子口味熱巧克力

份量:4 杯

材料:

¼ 杯巧克力粉

1 匙砂糖

一小撮

3 杯全脂牛奶

1 杯苦甜巧克力豆

⅓ 杯香橙酒或君度橙酒

½ 杯蘭姆酒

柳橙皮

步驟:

  1. 在中型鍋中一邊攪拌一邊加入可可粉、糖、鹽,再加入全脂牛奶和苦甜巧克力豆。以中火加熱並持續慢慢的攪拌,直到巧克力溶化。
  2. 加入橙酒,灑一點藍姆酒,最後在杯子的杯緣沾上一圈橘子皮屑


微醺熱巧克力

又是一個不順的工作日嗎?來杯微醺熱巧克力吧。加一小杯威士忌或咖啡酒到熱巧克力中,手握著全世界最讓人幸福的兩件東西,保證任何白天的煩惱都顯得微不足道了。


以上五種不同的熱巧克力,適合每個時候不同心情的自己。現在就站起身,為自己煮一杯巧克力,既暖心又暖胃吧。

文章來源:How to Make The Best Hot Chocolate Ever

編譯:Jennifer Cheng

編輯:Cindy Lo

圖:Smart Cooky, Bon Appetit, Yin + Yolk

Photo Credit: Stokpic

 

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