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為什麼要把鮭魚染色？

養殖業者要改變鮭魚顏色的動機是什麼？

飲食圈的話題食材：菊芋

在國外被媒體封為超級食物，風潮也吹到台灣，廣為主廚使用。不過，菊芋到底是什麼？吃起來味道如何？

2018 年的五個飲食產業趨勢

市調公司英敏特最近釋出 2018 年的全球飲食趨勢報告，分析有哪些動向會影響明年食物生產的情形。

乳香滿載！喬治亞傳統起司烤餅 Khachapuri

khachapuri 就像美國的蘋果派、台灣的滷肉飯一樣，每個家庭與地區都有自己的食譜與特殊做法。

各界餐飲名人談 Fine Dining 的現在與未來

來聽聽 Julien Royer、Danny Meyer 及 Will Guidara 等餐飲界人士會怎麼說。