NOM Magazine

友善大地的農作：《大地精品展》展示台灣的物產與豐饒

和環境好好相處之後，大地自然賜予豐盛的回饋。

智利名廚 Rodolfo Guzmán 的永續餐廳：採用在地食材，與人和自然建立連結

智利主廚 Rodolfo Guzmán 認為，真正的永續不是一種概念，而是與大自然和身邊的人文生態相連結，然後做出負責的選擇。

料理終極大全：巧妙組合食材與香料，信手拈來國際味

傳統料理中的經典食材搭配，能指引我們創作的方向，避免天馬行空混搭出不合邏輯或可疑的組合。

遊客光臨，對餐廳來說是福還是禍？

旅遊和餐飲原本是一種互利關係，但當餐廳變成遊客朝聖的景點，一系列問題也會接踵而來。

天不時、地不利、人不和：全球最優質番紅花瀕臨消失

近年來的戰亂、乾旱及氣候變遷，讓這片土地的番紅花產量大幅度減少。以此為生的人民該怎麼辦？