繼續閱讀 巴斯克蛋糕｜Gâteau Basque 巴斯克地方有自己獨特的文化和語言（巴斯克語），因受山脈包圍，再加上鄰近西班牙的影響，有非常獨特的飲食文化，本文要介紹當地特色甜點 Gâteau Basque。 2015-10-11 繼續閱讀
繼續閱讀 《淺談牛肉》熟度＆部位 了解低溫與直火只是不同的加熱方式，最終展現在皿中只會是一種無形的存在，徹底的了解肉品，與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置才會得到那個比較完美的結果。 2015-09-22 繼續閱讀
