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再忙也還是有時間做的極簡懶人料理:烤蔬菜


什麼蔬菜適合烤?油要倒多少?蔬菜該怎麼鋪在烤盤上?烤箱設定幾度、烤到什麼顏色?「綜合」烤時蔬有哪些秘訣?

  • 2016-11-22
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等等!這五種食材你確定要冷藏嗎?


我們並非故意看扁你的智商,實際上有些人們習以為常送進冰箱的食材,常溫才是最適合的儲存環境。

  • 2016-11-22
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Noma 第三間快閃餐廳,確定落腳墨西哥!


René Redzepi 前幾天終於正式宣佈明年將到墨西哥快閃六週!一起來看看 Redzepi 寫於官網的公開信吧!

  • 2016-11-22
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味噌是做甜點的秘密武器:Lucky Peach 精選食譜


快來試試紐約韓裔主廚 Sohui Kim、甜點名廚 Genevieve Ko 與《Lucky Peach》創辦人之一 Peter Meehan 提供的三種讓人躍躍欲試的食譜,以及作品誕生的故事吧!小心上癮!

  • 2016-11-22
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贏得 James Beard Award 卻決定收掉餐廳 主廚 Gerard Craft 的心聲


「我根本不想贏得 James Beard Award。」主廚 Gerard Craft 獲選為 2015 年美國中西部最佳廚師。他這麼說:「繼續贏下去、強迫自己進步的觀念,在得獎後成了不得不做的義務。」

  • 2016-11-22
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