你也有農場夢嗎?你知道嗎?貨櫃除了改造成時髦的旅店或餐廳,最新做法是當作小型農場基地!
在你「發揮創意」之前,不如透過文中的「五大原則」,好好檢查到底該不該換食材。
或許你不知道,松露只要一離開土壤價值就會開始遞減,分秒必爭。
廚師直接向農夫買食材或自己種菜已經不是新聞,但你可看過廚師把古老的種子交給農夫幫忙栽種的嗎?
「不管是日本茶還是蒸餾威士忌,在這裡我能做出任何東西。」他究竟有什麼本事,足以擔任數間倫敦酒吧的顧問,幫他們研發調酒?