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飲食新趨勢:浮游植物從海面躍上米其林餐桌


微小到肉眼都無法看見的浮游植物,卻將成為飲食改革的巨大力量?到底海洋浮游植物是什麼、有何好處與風味、又該如何入菜?

  • 2017-02-07
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吃飯時可不可以用手機?世界名廚有話要說


來聽聽 Alain Ducasse、Gaston Acurio、Jean-Georges Vongerichten、Danny Meyer、Will Guidara 等十九位名廚與餐廳老闆怎麼說吧!

  • 2017-02-06
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2017 流行什麼,雜誌副總編的八大預測


來聽聽看 Bon Appétit 副總編 Andrew Knowlton 對 2017 飲食圈的流行預測。

  • 2017-02-06
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洩漏天「雞」:四大米其林名廚的獨門烤雞


雞年到,就讓我們應應景,跟著名廚學烤雞!

  • 2017-02-06
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打擊食物浪費的商機:把剩食做成鷹嘴豆泥


「我做我該做的事。」致力於減緩食物浪費的 Hannah McCollum 說:「但這只是一小部分,我知道還有好多農民需要協助,但真的太多了。」

  • 2017-02-03
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