你也遇過這種經驗嗎？將沒用完的起司冰到冰箱，以為包得密不透風就好，但過沒多久還是變硬或是發霉？
雖然本身已多汁鮮甜，但經過某種特殊口味利口酒浸泡，更能帶出天然甜味與層次。
以食物科學達人 J. Kenji López-Alt 的烤蝦食譜出發，一起學會四招蝦子烹飪技法！
專家團隊深入分析一世紀以來 150 多份飲食研究後，歸納出 9 種人瑞的飲食技巧。
你知道源自 18 世紀的荷蘭煎餅是在什麼情況下誕生的嗎？製作過程又有何特別之處？跟著文內食譜試做看看吧！
