你知道生火腿滋味為什麼會如此豐富嗎？一起來解開美味背後的科學秘密。
當餐廳文化確立，且團隊成員都明白公司的經營哲學，那麼不管做什麼，一定都脫離不了餐廳本身的文化。
越簡單的東西越講究用料，所以食材的挑選與使用上要注意什麼呢？（內附食譜！）
印度甜點更多了堅果、豆類、以及各種香料，好比小荳蔻、玫瑰水或番紅花。如此組合出來的甜點會是什麼風味呢？
一起來認識「蒙受冤屈的」煙燻水，以及如何運用七種替代食材增添煙燻味吧！
