商業創新

iDrip 智能型手沖咖啡機:紀錄咖啡師的沖煮技巧,在家還原優秀咖啡


機器沖煮咖啡不是什麼新聞,但今年,台灣 iDrip 新創團隊,做出一台紀錄世界手沖達人動作和細節的咖啡機,讓手沖咖啡也能走入一般人的生活中。

這項產品結合 AIoT 技術¹與精品工藝,和全球超過 10 位以上的世界咖啡冠軍合作,包括 2016 WBC (World Barista Championship) 世界盃咖啡大師賽冠軍的吳則霖、2016 WBrC (World Brewers Cup) 世界沖煮大賽冠軍粕谷哲等。iDrip 智能手沖咖啡機紀錄著優秀咖啡師 (Barista) 的沖煮技巧,用機器掌握沖煮的時間、溫度、注水量和速度等細節,完整還原不同咖啡冠軍的手沖技法。飲用者在 iDrip 中放入掛耳包後,機器會自動掃描咖啡包的條碼,運用對應這包咖啡的沖煮技巧處理。另外,如果想知道這杯咖啡背後的來由,iDrip 的 App 也有推播該咖啡包的風味介紹,與監製冠軍咖啡師的故事。

註 1:AIoT 是人工智慧(AI)結合物聯網(IoT)的結合,將大量運用在生活當中。例如:以無人機運送比薩、無人駕駛車等,都是 AIoT 的相關產品。

「我們在研發過程中進行調查,發現有 50% 的台灣人是在家裡飲用咖啡的,也表示願意花費平均新台幣 100 元的價格,享受一杯手沖咖啡。」iDrip 創辦人葉建漢如此說。因此,iDrip 的咖啡包以不同價位提供消費者各種選擇。「而我相信,科技的演進和人文一直是緊扣的;這台機器可以讓你一站式的喝到全世界最好的咖啡,享受到最好的沖煮技巧。原本你可能一輩子都沒辦法親自品嚐到這些咖啡達人的技術,但現在透過 iDrip 就可以和他們相遇。」

這次參與 iDrip 掛耳包選豆、也是 WCE  (World Coffee Event) 世界盃烘豆大賽冠軍的賴昱權老師,被問及是否信任機器所沖煮的咖啡?賴昱權表示,「假設人可以做 100 分,但有時候會有一些人為疏失;機器每一次都 90 分,卻能次次都提供非常穩定的咖啡品質,也是另外一種很優秀的價值。」

iDrip 於 11/15 晚間正式登上嘖嘖群眾集資平台,現已經開放預購。募資時間從 11/15(四) 19:30  至 12/15(六)23:59 截止,成品預計在 2019 年 1 月 15 日開始陸續提供到消費者手中。


科技和生活的連結越來越多,和餐飲業相關的科技產品也不斷增加。這項產品提供現代人忙碌生活中另一個省時且美味的選擇,不知道未來是否會深深參與日常生活?

採訪/文:Ann Yeh
編輯:Cindy LoNaomi Chen
圖:iDrip.Coffee