台灣第一個餐飲科技創投基金與加速器 Foodland Ventures 扶田資本致力建造國際產業生態圈，首屆團隊介紹，推出六個分別佔據餐飲市場前緣的超級應用。直至今日，全球農業及餐飲產業價值分別超過 9 兆美元及 6 兆美元，在 2021 年，世界食農科技 (Agri Tech)與餐飲科技 (Food Tech) 市場預估達到近 5 千億美元。扶田資本加速器三位創辦人均為連續創業家，並分別擁有軟體技術背景，天使投資人與餐飲顧問經驗，以及強大的產業連結能力，替新創團隊銜接價值企業與創投資源，透過科技解決從產地到餐桌的產業挑戰。
加速器座落於由科技部推動成立的台灣科技新創基地 （Taiwan Tech Arena，TTA)。此次 Demo Day 透過 TTA 的資源串接，邀請海內外新創圈重要嘉賓參與，並於活動當天線上累積超過 350 位嘉賓共襄盛舉。
加速器首場 Food Tech Demo Day 於 7 月 22 日隆重登場，公布第一屆陣容含括雲端廚房 – 3 SQUARE、智慧餐飲軟體服務 – 點點全球、智慧供應鏈 – 菜蟲農食、餐飲自動化 – Yo-Kai Express、金融科技 – 3T GDS Technology Inc、智慧零售雲端管理平台 – KABOB CLOUD 串串新零售雲，共六家頂尖新創團隊。
連結餐飲及創新科技 推動餐飲產業加速成長
扶田資本加速器相信此刻正是在未來能夠升級餐飲業既有競爭力的起始點，專注於垂直領域的創投和加速器，能提供新創團隊更集中火力的關鍵資源，團隊間彼此連結也更全面。基金投資人來自餐飲食品集團與成功的科技業者，對於專注於餐飲應用團隊未來的成長高度期待。
扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞弦擁有十年以上的軟體技術開發背景，曾多次舉辦餐飲創新高峰會、創辦全球產業飲食動態雜誌 NOM Magazine，擅長將科技運用帶入飲食產業，「近日因為新冠肺炎疫情，全世界對餐飲科技應用進程快速成長，餐飲科技也成為解決產業問題的解方。」
共同創辦人林剛羽具備二十年以上的連鎖餐飲品牌展店規劃，以及海外品牌代理的實務經驗，「扶田資本加速器協助新創團隊與第一線連鎖餐飲企業的決策高層做最直接的連結、擁有最快速的市場回饋，鎖定適合的測試場域，增加產品開發成功的機會。」
扶田資本加速器第一屆新創團隊至今募得資金超過 1,600 萬美元，總估市值超過 1 億美元。共同創辦人王心怡身為亞洲新興市場的天使投資人與連續創業家，點出創投趨勢關鍵「投資人在其中找尋的標的，是能夠克服實體環境中異質化的餐飲現場，促成關鍵合作夥伴轉移，快速進行多市場發展的創新商業模式。」
世界級創投於爐邊論壇分享
餐飲科技新創如何走向國際 提升全球競爭力
Food Tech Demo Day 鏈結海內外新創、創投、以及全世界從產地到餐桌的產業夥伴，接軌國際餐飲趨勢動向，邀請三位國際知名創投代表對談，探討後疫情時代下的餐飲科技產業脈動，以及因國際市場的特性關注特定餐飲科技領域的相關討論。
印度紅杉資本 Sequoia Capital India 的副總裁 Rohit Agarwal 及來自矽谷與日本的創投 Scrum Ventures 旗下餐飲科技加速器 Food Tech Studio – Bites! 總監 Ryo Hayashima 皆有提及，現今在東南亞及日本市場，除了傳統科技端的投資，市場也越來越關注「科技驅動型」的餐飲品牌。餐飲品牌透過自身對數據的掌握及分析，可以精準獲取關鍵消費者資訊，快速拓點擴大經營，把數據主動權從平台拿回。這也顯示過去壁壘分明的餐飲及科技已經加速結合、相輔相成。
SOSV 的合夥人、Chinaccelerator 及 MOX 的常務董事 William Bao Bean 也提到，對於需要大規模成長的新創來說，除非本身位於如美國、中國或是印度等大型市場，則皆須進軍國際市場。然而，在海外拓展同時，許多新創往往忽略了本身提供的產品，儘管在本土市場能得到已驗證的商業模式，仍必須解決當地市場特有的問題。
會談中也探討到未來餐飲科技在後疫情時代下的發展趨勢。過往由於疫情推升了餐飲科技及數位轉型的熱度，但 William Bao 也提到，中國的食品電商零售市場，在疫情緩趨後仍持續飆升，近四個月內已有比前一季超過 20% 的成長。同時，這次疫情在傳統市場傳播，食品供應鏈仍有許多需進步及可被顛覆的地方，皆是餐飲科技新創可以協助突破的機會，也顯示餐飲透過科技轉型的必要性不會只是因為疫情而興起，而是可持續大規模成長的新創產業。
從產地到餐桌 六家餐飲科技頂尖新創亮眼登場
3 SQUARE 三食櫃
3 SQUARE 三食櫃是ㄧ個結合美食廣場及虛擬餐飲品牌經營模式的雲端廚房，提供餐飲創業服務及營運所需空間，運用餐飲科技及數據分析技術，降低餐飲創業的風險並提高營運效率，創造可持續盈利的解決方案，首個營運據點位於台北市光復南京，集結米其林主廚旗下 MUME Hospitality Group 的 tuk tuk 及雞王海南雞飯 、師園鹽酥雞、花東最強滷肉飯上味食堂等超過 20 個知名品牌，一次網羅大眾喜愛的美食。3 SQUARE 預計於一年內在大台北地區建立 3 個營業據點，並計劃於三年內進軍 5 個亞太市場正式營運。
3T GDS Technology Inc.
3T GDS Technology lnc. 成立於 2020 年 1 月，是以數位資產實現跨境生活以及旅遊生態系金融的公司。結合集團過去 20 多年來經驗，把所有跨境的服務供應商集合起來，成為跨國供應商大聯盟。不僅提供所有跨國商家管理所有通路的庫存，並把商品或服務數位化後上架到所有跨國通路，同時將跨國通路訂單統一彙整提供給商家，解決了跨國通路與跨國商家匯差以及跨境清算問題。目前上線包含國內外十五個以上通路，並且提供 500 個以上國內商品以及 5,000 個以上跨國商品。未來會持續開拓各國在 OTA、EC、Social Media 以及金融支付等領域通路。
DOTDOT Inc. 點點全球
點點全球由四位連續創業工程師組成，旗下產品 快一點智慧餐飲零售平台 是台灣最大且成長最快速的線上點餐平台，不到兩年，平台已有超過 6,000 名付費餐飲品牌，客戶從早餐店、飲料店、中西式速食至米其林餐廳、購物中心及大飯店。計算至 2021 年 Q2，平台已超過新台幣 5.4 億的成交金額，累積超過 40 萬會員。快一點提供 LINE 點餐、線上點餐、掃碼點餐，並整合線上支付、物流業者、知名外送平台及多通路雲端接單…等服務，協助傳統餐飲門市與各類型線下場域數位轉型。也預計於 2022 年拓展至日本等海外市場。
KABOB CLOUD 串串新零售雲
KABOB CLOUD 串串新零售雲是ㄧ家專注於智慧零售的 SaaS 及 PaaS 公司，提供 AI+ 零售解決方案包括一站管理數字標牌、門店音樂、 培訓考評、人臉肢體識別、門店運營、人員管理等多場景應用的 18 個 App，打造完整 O2O 體驗。客戶觸及零售、餐飲、超市和各類型線下場域，目前服務超過 450 個以上的連鎖品牌，管理超過上萬台設備。全球品牌用戶跨及中國、臺灣、日本、新加坡等市場，如：麥當勞、SEPHORA (LVMH Group)、盒馬鮮生（阿里巴巴）、漢堡王、CoCo 都可、快樂檸檬、喜茶、IKEA、Singtel 新加坡電信、T&T 大統華超市等。目標拓展北美及澳洲市場。
Tsaitung Agriculture 菜蟲農食
菜蟲農食是台灣第一個以數據化生鮮食材解決方案來服務商業 (2B）及個人客戶 (2C) 的團隊。運用數據與現代化的供應鏈管理，有效將供應鏈中層次從 3 層降至 1 層，整體花費時間從業界平均 3 至 4 天縮短低於 1 天，建立餐廳直接向生產者採購蔬菜食材的平台以及面對終端消費者的線上食材購買平台 鄰家鮮生。客戶觸及餐飲、電商、運輸等產業，目前服務超過 400 個以上的知名品牌，並與台灣電商龍頭 momo 購物網、PCHOME 24 小時購物、中保好生活、華泰大飯店集團、添好運合作。成立以來每年皆以二至三倍的速度成長，預計於 2022 年南進越南胡志明市，並隨後拓展拓展至馬來西亞與新加坡等市場。
Yo-Kai Express
Yo-Kai Express 創立於美國矽谷，提供 24 小時結合人工智能與餐飲自動化服務的解決方案，包含：無人熱食販賣機、智能家庭自動調理器、無人駕駛自動化餐車。導入冷凍及加熱的專利技術，使顧客在任何時間、地點都能於一分鐘內享用如現煮般、熱騰騰的餐點，並透過獨特的演算法，預測未來銷售軌跡，掌握餐點庫存量，以降低來回補貨的人力消耗。其中，無人販賣機在美國市場據點遍及美國各大醫院、機場、飯店、大學校園、遊樂場、滑雪場及辦公園區，成功進駐國際知名百大企業。目前正在進行 A 輪募資，並預計在 2021 年 Q4 正式進軍日本市場。
如果你是餐飲科技創業團隊、創投單位或是餐飲產業夥伴，有興趣進一步了解國際餐飲科技領域，歡迎透過 扶田資本官網聯繫，申請加入第二屆扶田資本餐飲科技創業基金與加速器，一起參與有史以來最壯大的餐飲科技轉型。