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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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意想不到的優格妙用


Tasting Table 整理了五種運用優格的方法,包含各種脂肪含量的一般優格與希臘優格等,快來學會這幾招!

  • 2017-01-05
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善用當地食材 以乳清做成的愛爾蘭琴酒


以乳清酒為基底做出的成品風味與其它琴酒不同,讓人格外好奇。「不只是因為用乳清帶來不同,乳清本身也很有特色。」

  • 2017-01-04
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針葉入菜?看主廚如何變出把戲


葉細如針的針葉樹,其實也能入菜,為料理增添森林氣息。

  • 2017-01-03
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關於香草,你了解多少?


香草是甜點的靈魂之一,布丁、卡士達醬、香草冰淇淋你一定不陌生,但你真的了解香草嗎?

  • 2017-01-02
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身為打擊食物浪費的領先城市,倫敦做了哪些事?


把多的食物送給需要的人?將剩食做成點心? 把倫敦批發市場的剩食做成果昔和果汁?

  • 2017-01-01
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全球飲食產業動態


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