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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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歷史課本沒說的事:食物一直都是人類的重心


讓人忍不住呼呼大睡的歷史課,如果改用食物的角度來說,你有興趣多看兩眼嗎?

  • 2017-04-12
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主廚技巧傳授:薑入菜前先烤一下


如果把薑先烤過再料理,會有什麼意想不到的效果呢?(內附薑味主廚沙拉醬汁食譜。)

  • 2017-04-11
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名廚 Daniel Boulud 成功領導團隊的三個心法


來聽聽紐約名餐廳 Gramercy Tavern 主廚 Michael Anthony 及曾獲 James Beard 獎項的主廚 Gavin Kaysen 怎麼說?

  • 2017-04-10
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來自茱莉雅柴爾德的靈感:讓洞洞板走進廚房


常用來懸掛工具器械的洞洞板,用在廚房不但別有一番風情,而且非常方便萬用?

  • 2017-04-10
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從純素料理找回越南飲食的根本


你可有想過,在法國殖民前,越式料理是什麼樣子?跟吃素又有什麼關係?

  • 2017-04-08
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全球飲食產業動態


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