喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
薯條、薯泥、義式麵疙瘩 (gnocchi)、焗烤馬鈴薯、烤薯塊等各種料理,又該用哪種馬鈴薯來做最好吃呢?
你會發現,自己做遠比買現成醬料來的有趣多了!
「如果你希望做出來的麵包可以讓人大吃一驚,那麼就需要不同的發酵方式,像是酸麵包。」(內附快速版酸麵包食譜!)
泡菜的應用到底有多廣?新世代韓裔廚師又有和創新詮釋?就連水果也能做泡菜?
「我們吃太多現成的東西了。如果你給自己買個炒鍋,相信我,我可以教你一百道用炒鍋做的料理。」