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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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成為巧克力職人的條件


調溫、製模、裝飾等技能都是成為巧克力師傅的必備元素,然而一個巧克力師傅之所以傑出,真正的重點是什麼?

  • 2017-05-08
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當夏威夷料理成為潮流,你也該好好認識一下


源於夏威夷的醃生魚拌飯 (poke) 這幾年爆紅,但除此之外你對夏威夷的飲食了解有多少?

  • 2017-05-07
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友善環境 + 傳承文化:日本可以吃的筷子


形容這筷子的味道就像 ??? 一樣。

  • 2017-05-05
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美味果昔的製作公式


掌握一道公式,就能做出滑順好喝的果昔。(內附五種簡易食譜)

  • 2017-05-04
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解碼白巧克力


只要品質好,白巧克力是烘焙時最多變好用的食材之一。所以白巧克力到底是什麼?好吃的白巧克力該是什麼味道呢?

  • 2017-05-04
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