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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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顏色會影響味覺?美國藝術家的單色調實驗餐會


舉辦這場餐會背後有何初衷?來聽聽主辦人——美國布魯克林藝術家 Jen Monroe 怎麼說。

  • 2017-09-16
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防止酪梨氧化變色的小技巧


其實只要善用幾個小技巧,就能延緩或防止酪梨變色。

  • 2017-09-15
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發揮烹飪的力量:看各地主廚如何推動永續海鮮


吃,是本能,是人人生活之必須。但怎麼吃,可不能只依賴本能,更需要好好思考。

  • 2017-09-15
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番茄該不該去皮?簡易教學及番茄皮料理提案


如果決定去皮,取下的番茄皮也不用丟掉,可以做成充滿夏日風情的番茄調味鹽!該怎麼做?來看看食譜吧!

  • 2017-09-13
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香軟柔滑的美味:烤卡門貝爾乳酪


卡門貝爾乳酪 (camembert) 是台灣超市裡常見的起司之一,可以直接切塊單吃,也可以送進烤箱,做成溫熱岩漿質地般的起司料理。

  • 2017-09-11
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