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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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起司配奶油很噁心?五個常見起司迷思破解


享用起司的眉角自然是有,不過如果在錯的地方堅持,可就不值得了。一起來看看五個常見的迷思。

  • 2017-10-13
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法國名廚 Sébastian Bras 宣佈退回米其林三顆星星


他為什麼想從 2018 年的米其林指南中退出?而他也並不是第一位退回米其林星星的法國名廚?

  • 2017-10-12
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認識草莓品種與料理運用


除了瑪哈草莓,文中還介紹了幾個草莓品種,以及主廚偏愛的料理方式。

  • 2017-10-12
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再熱再飽也吃得下的泰國甜點:芒果糯米飯


由芒果、糯米和椰奶組成,其實在家也能自己做,來試試吧!(內附食譜)

  • 2017-10-10
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未來飲食關鍵字:蔬食為主、海藻與昆蟲


「我們漸漸了解到蛋白質除了能從動物身上獲取,還有其他管道,而且不需投入大量的水和飼料。」澳洲名廚 Dan Hunter 說。

  • 2017-10-08
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全球飲食產業動態


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