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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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西班牙影展精選:把這七部食物電影列入片單


日前在西班牙「聖賽巴斯提安國際影展」上播出,此影展正以對飲食電影的關注聞名,不但成立專區 Culinary Zinema,甚至舉辦飲食電影主題晚餐!

  • 2017-10-24
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葡萄酒 + 汽水,很怪嗎?來自西班牙的三款日常調酒


拿葡萄酒配汽水?看起來超級怪對吧?其實這在西班牙是很受歡迎的喝法。

  • 2017-10-24
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米其林到底會對餐廳帶來什麼影響?


有研究發現,為了不掉星,餐廳通常得付出更多成本?

  • 2017-10-23
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冷凍醃肉法及五種醃料分享


醃肉可以給肉增添風味,是很好用的烹飪技巧。更方便的做法是,肉買回家時就先醃著冷凍備用,等到要用的時候再拿出來。

  • 2017-10-23
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「我們不需要加工肉品」比利時的顛覆飲食金字塔


最近比利時就大幅修改了他們的飲食金字塔,所以結果變成什麼樣子?

  • 2017-10-20
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全球飲食產業動態


議題專欄

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