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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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2018 年的五個飲食產業趨勢


市調公司英敏特最近釋出 2018 年的全球飲食趨勢報告,分析有哪些動向會影響明年食物生產的情形。

  • 2017-11-16
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各界餐飲名人談 Fine Dining 的現在與未來


來聽聽 Julien Royer、Danny Meyer 及 Will Guidara 等餐飲界人士會怎麼說。

  • 2017-11-15
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越簡單,越難做:與 Gēn Creative 主廚 Han 的三明治對話


而三歲就移民美國加州,吃著三明治長大的 Han,又會設計出怎樣的三明治,訴說回憶裡的滋味呢?

  • 2017-11-15
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冬日漸近的救贖:烤酥皮布里起司 (Brie)


把質地柔軟,風味柔和的布里起司,包在酥皮裡烘烤,可說是把濃郁這個詞提升到另一個境界!

  • 2017-11-14
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三明治到底是什麼?


到底什麼才能稱作三明治?

  • 2017-11-14
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