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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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東南亞料理的靈魂角色:魚露


從泰式咖哩、打拋豬到越式春捲,這些熟悉的料理通通與魚露脫不了干係

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讓人一再回訪的秘訣:西班牙主廚的傳統鍋飯


儘管菜單上只有三種西班牙鍋飯(Paella)可選,卻是這間餐廳成功的關鍵

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肉類消費衍生出的環境、健康及道德問題已經不能再視而不見

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法越混血的街頭美食:越式三明治


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傑米奧利佛的下個目標:禁止垃圾食品企業贊助奧林匹克


他認為,在未來十年間將有能力幫助改善如糖尿病及抗生素抗藥性等全球性的問題

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