喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。
從泰式咖哩、打拋豬到越式春捲,這些熟悉的料理通通與魚露脫不了干係
儘管菜單上只有三種西班牙鍋飯(Paella)可選,卻是這間餐廳成功的關鍵
肉類消費衍生出的環境、健康及道德問題已經不能再視而不見
越南料理結合了東南亞及西方的元素,而越式三明治正是其中的完美代表
他認為,在未來十年間將有能力幫助改善如糖尿病及抗生素抗藥性等全球性的問題