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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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油封與油炸到底差在哪?


這種遠古的料理技術,透過現代科學的眼光,又有什麼快速享受美味的捷徑呢?

  • 2016-08-25
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為什麼義大利麵的煮麵水要加鹽?可以加其它食材調味嗎?


可以在煮麵水裡加點紅椒粉,煮好的義大利麵條帶有一點點甜椒香氣,做成沙拉噱頭十足

  • 2016-08-24
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喝完咖啡馬上小睡 才是精神百倍的秘訣


只要睡 15 到 20 分鐘就好,否則效果反而不那麼好!

  • 2016-08-24
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單吃西瓜有點膩?印度流傳已久的西瓜咖哩實現你的想像


趁現在時值西瓜產季,放膽試試,感受來自印度西北的傳統風味!

  • 2016-08-23
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35 年餐飲生涯 巴黎雙叟咖啡館服務生 Yves 的熱情與建言


服務生是值得投入一生的職業嗎?是的,這個職業值得尊敬,只是依你的態度而定!

  • 2016-08-22
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全球飲食產業動態


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