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Ting Wei
Author NOM Editor

Ting Wei


喜歡食物,更關注由食物延伸到商業、科技及環境等各領域的相關議題。

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高勞力高工時 廚師人才短缺怎麼辦?


美國餐飲大亨 Danny Meyer 為了平衡廚師及服務生的薪酬,去年開始,在他的十個餐飲品牌實施無小費制度,並把少掉的小費收入加回餐點金額裡。

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讓料理更輕鬆簡便的秘密:美乃滋


別以為美乃滋僅限於鹹食,其實運用在蛋糕上也相當適合。為什麼呢?

  • 2016-09-01
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除了觀賞還能吃 花朵在料理中的創意可能


不少花是有毒的,所以到底該如何發揮花朵的優點,在料理上增加趣味與廣度?

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孩子的便當怎麼準備?學幾招專業廚師的便當菜靈感


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團結力量大!廚師賣傳統美食募款幫助義大利震後災民


八月底是第 50 屆的年度辣培根番茄義大利麵節,卻因突如其來的地震,打亂了一切。

  • 2016-08-29
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