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Patricia Ma
Author NOM Editor

Patricia Ma


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二十一世紀料理法——智能慢燉鍋 Oliver,將食材分門別類煮得恰到好處!


該品牌官網可登記預購,倒是預購價一組三千多元台幣你能夠接受嗎?繼續閱讀

  • 2016-09-21
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世界名廚齊聚一堂探討飲食趨勢—— René Redzepi 的 MAD5 論壇


開幕日由現場最資深的傳奇人物 Jacques Pepin 以信手捻來的完美歐姆蛋捲,與製作肉凍卷的全雞去骨前置作業打開序幕,同時說著熟練料理技法的重要性。

  • 2016-09-20
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激發我廚師夢想的那一餐:英國名廚 Heston Blumenthal 的回憶告白


「因為廚房實在太小了,廚具也都是二手的爛貨,我得想辦法做出層次精準的食物。」

  • 2016-09-20
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奶油噴霧器?只要幾秒鐘,硬梆梆奶油瞬間融化變噴霧!


保存與清洗該怎麼做?直接整支放進冰箱就行,另外清洗時加入清潔劑按下開關,內部直接加熱清洗每個角落,最後再過個清水沖乾淨。

  • 2016-09-19
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蛋黃也能醃?還不輸帕瑪乾酪?鹹香鮮濃的秘密武器


根據 Elise Kornack 主廚在影片中提到的,若混入檸檬皮屑、蒜粉或洋蔥粉一同醃製,能產生不同風味!

  • 2016-09-16
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