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孔 祥瑄
Author nom guest editor

孔 祥瑄


「料理對我的人生而言,就像昏暗中浮現的縹緲彩虹」,被料理拯救過,期盼透過飲食書寫,療癒更多人。

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新加坡餐點配送新創 Grain,籌得千萬美金欲進行擴展


儘管是初生之犢,仍募得了 1000 萬美元的 B 輪融資準備進行擴展。

  • 2019-06-20
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餐飲產業的年度盛事:美國餐廳協會百年展 NRA Show 2019


全美最大的餐飲產業展覽「NRA Show」,從美國餐廳協會創立的 1919 年開始,今年邁入第 100 屆。

  • 2019-06-18
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開創乳酪新局:新款凝乳酶 CHY-MAX Supreme,可產出多達 1% 的乳酪


若是全球乳酪產量提升 1%,即意味著將增加超過 2.2 億公斤乳酪,而這等同於 1500 萬美國的年均消費乳酪量。

  • 2019-06-12
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葷素戰爭:歐盟通過「禁止純素食品冠上肉名」提案,素食協會抨侵害人權


漢堡「Burger」 算是肉類名稱嗎?全素的司康可以稱作「Scone」嗎?

  • 2019-06-10
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餐飲公司 Delicious by Shereen,幫助敘利亞難民透過料理經濟獨立


Delicious by Shereen 是一家非營利組織,旨在透過對料理的熱愛協助難民婦女獲得經濟穩定。

  • 2019-06-07
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全球飲食產業動態


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