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Fen
Author nom guest editor

Fen


食物研究進行中:閱讀食譜中、料理實驗中,品嘗美饌中。現協助 NOM 推廣飲食相關資訊。

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當食物被賦予社會力量:Basque Culinary World Prize 是榮耀,也是責任


國際獎項 Basque Culinary World Prize 呼籲廚師社會興起改變的力量。

  • 2018-05-27
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來一場野地饗宴怎麼樣?海灘、草原、山谷……還有更多選擇!


Outstanding in the Field 讓人們透過與環境和食物生產者或餐飲領域職人的互動,提升對飲食的意識。

  • 2018-05-24
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主廚不藏私,告訴你巴黎甜點到哪吃


暫且放縱一下,準備好犒賞你的味覺感官,盡情地沉浸在甜點的饗宴裡吧!

  • 2018-05-21
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Gelato 究竟是什麼?異於美式冰淇淋的扎實綿密


說到冰淇淋,首先聯想到的通常都是美式風格滋味。但這一次,我們要帶你嘗嘗義式冰淇淋 gelato。

  • 2018-05-15
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女性的卓越:英國廚藝界巾幗不讓鬚眉


以下六位女性在廚藝界有所成就,同時也在其他社會議題上帶來影響力,值得大家認識認識。

  • 2018-05-07
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全球飲食產業動態


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