Ann Yeh, Author at NOM Magazine - Page 24 of 35

餐廳進駐美術館，不只用眼睛欣賞畫作，也用舌尖品嚐藝展

博物館和餐廳結合的例子多多，一些博物館或藝術展場很早就將美食和藝展結合。

蔬食飲食小陷阱：遠距離運輸以及過度外銷背負的大量碳足跡

均衡攝取、支持在地友善環境的農產也是減低碳足跡好方法。不論是否為蔬食者，一起為地球做出比較好的選擇吧！

餐飲人才荒（下）：台灣中高端餐飲主廚和餐廳業者，如何減緩人力危機？

從缺才原因、福利調整到餐飲人員增能等觀點，和主廚與餐廳業者談談各自應對缺才的方式。

【NOM 每週飲食活動會報】

甜八寶飯顏色豐富，是傳統年節餐桌上的一抹甜。想知道背後的故事和米飯產地的資訊？本週還有陶器與木器的手作課程，一起看看吧！

19 歲主廚 Flynn McGarry 再度駐足紐約，開設第一間長期餐廳 GEM

在 McGarry 緊湊又密集的廚藝生涯中，實習、開店、和名廚合作，顯示他過人的勤奮和毅力。