據福布斯報導，英國知名廚師與餐廳老闆 Gordon Ramsay 日前將他在北美餐飲 50% 的股權出售給倫敦私募股權基金公司¹ Lion Capital LLP ，將一同打造美國餐飲王國。
¹ 專業投資管理機構，專門向私人投資者與銀行募集現金，再從各地尋找快速獲利的標的，收購企業後進行重整、再以高價脫手。
Lion Capital 做為有限合夥人，將在五年內動用一億美元的資金，重整與擴展 Ramsay 在美國餐飲企業。雙方預計在 2024 年前，在美國開設 100 個新據點。Lion Capital 投資經驗豐富，曾擴展英國日式連鎖餐廳 Wagamama、時尚服飾 Jimmy Choo、洋芋片製造商 Kettle Chips 等各領域企業。
Ramsay 六次入選福布斯百大名人榜 Celebrity 100 ，為該榜單唯一的廚師。他去年收入的 6200 萬美元，主要來自與福克斯的電視合約：他在多個劇集的演出中，佔據福克斯 75 小時的播出時間，製造 1.5 億美元的廣告營銷額。
七年前，Ramsay 的牛排館首先在美國拉斯維加斯的旅館 Paris Las Vegas Hotel 開張，招牌菜威靈頓牛排與人氣甜點椰棗太妃蛋糕帶來源源不絕人潮，隨後立即擴展至巴爾的摩與大西洋城。 從去年起，Ramsay 開始意識到美國餐飲市場大幅成長的可能，開始尋找合資夥伴，一同完成美加擴展計劃。
目前 Ramsay 在美國三地擁有八家餐廳，以位於拉斯維加斯的牛排館 Gordon Ramsay Steak、燒烤酒吧 Gordon Ramsay Pub & Grill 與炸魚薯條餐廳 Gordon Ramsay Fish & Chips 作為擴展主力。除此之外，他們也計劃將已在倫敦、香港、杜拜與新加玻受到好評的披薩館 Gordon Ramsay Street Pizza 與餐酒館 Godrdon Ramsay Bread Street Kitchen 帶入美國。Ramsay 強調，此項擴展計劃主打「多層次」，而不是一昧的增加分店。
Ramsay 表示自己深愛美國，並以創造美國最「令人期待的食物品牌」為目標，堅持親自把關：「做為一名控制狂，我需要合適的合作夥伴。 有很多企業不喜歡這種束縛，因此能讓我充分參與的夥伴關係至關重要。」
上個月，同樣是英國名廚與餐廳老闆的 Jamie Oliver 宣布破產，旗下 23 家餐廳關門大吉。Ramsay 對此狀態深感遺憾，並表示自己一直耐心等候與觀察，適時從其他人的錯誤學習。他說自己在倫敦的 15 家餐廳將不受北美拓展計畫影響。
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編譯：Lo Hsuan
編輯：Cindy Lo、Naomi Chen、Tina Hsieh
圖：gordonramsaysubmissions (1)(2)(3)、Dave Pullig