在勞基法出現動盪的當下，勞工的薪資、工作環境和福利保障是值得一再審視的課題。當台灣勞工積極展現想法和感受，美國的速食業勞工也為類似議題大力疾呼。而他們的聲音，終於被認真傾聽。
從 2012 開始的「15 美元運動」($15 Movement) 陸續促使許多州法調整速食業勞工基本薪資，這陣風吹拂紐約州議會多年，讓大蘋果的速食業勞工薪資從每小時 7.25 美元（約新台幣 214 元）逐步調整至 15 美元（約新台幣 442 元）。但除了薪資，速食業勞工還有一大困難得面對。根據 Eater 報導，直到去年他們都還不能合法組織工會，速食業勞工通常需獨自面臨超時工作、時數不穩和惡劣待遇。
不過，15 美元運動的餘波成功影響紐約州議會於 2017 年立法，速食業勞工能直接要求資方將其部分預扣款 (pre-tax due)¹ 轉發給非營利組織，讓組織幫助速食業勞工捍衛自身權益。
註 1：預扣款是資方從員工薪水中扣除的錢，以支付員工福利。預扣款的設立能減少員工需給付的聯邦所得稅 (federal income tax) 和聯邦保險稅 (federal insurance contributions act tax)。
雖然只有 500 人以上的團體才適用新法，但由促進速食業勞工權利的重要推手 Chantel Walker 發起的 Fast Food Justice（簡稱 FFJ) 聚集超過 1,200 名紐約速食業勞工，成為第一個登記在新法底下的非營利組織。雖然 FFJ 目前尚無法和工會一樣有強勢作為，但已能有效集結勞工聲音，以追求更高的薪資待遇，或要求業者改善工作環境等
勞工組織團體的法律過關，遭受業者反彈。根據 New York Times 的報導，全國餐廳協會 (National Restautant Association) 表明反對修法，甚至將採取進一步行動推翻這項立案。另外，麥當勞等大型連鎖速食餐廳未必會同意 FFJ 的薪資提議，畢竟 FFJ 還不是一個成熟的工會。
困難仍在，但 FFJ 依舊昂首闊步，期望在 2020 年能幫助超過一萬名速食業員工。「歧視隨處可見，但消費者對於收銀機另一端發生的事情毫不知情。他們看不到那些因仇恨而衍生的舉動，也不知道被砍班的驚慌無助，或老闆認為你毫無用處時的深切感受。所以我才這麼主動，想要做一些事情。」Walker 表示。
速食業勞工終於不用單打獨鬥地面對部分嚴苛的業者。擁有平等穩定的溝通平台，也是安全工作環境的要件之一。對等的勞資關係，是全球勞工需要踩穩腳跟、與資方劃清界限的共同準則。
資料來源：
More Than 1,200 Fast-Food Workers Are Organizing in NYC
How a Fast Food Worker Became an Activist
Fast-Food Workers Claim Victory in a New York Labor Effort
The New York City Council
編譯：Ann Yeh
編輯：Cindy Lo、Ting Wei
圖：Eater、Bustle、Fibonacci Blue (CC BY 2.0)