營養午餐的質量要好，經費是關鍵的一環。Saveur 報導，歐盟正發起新的企劃，補助學校營養午餐，期望能提供更多營養的蔬果。
每個歐盟國能依照健康、環境、季節性、種類及可行性等需求，自行決定要補助的農產品為何。拿芬蘭來說，這項計畫補助可高達這些蔬果四分之三的費用。從今年八月起，各區都能申請補助，購賣在地食材。其中有機食品能獲得 75% 的補助，而一般作物的補助則可達 65%。
芬蘭其實是全球最先供應免費學校餐食的國家，打從 1943 年就開始了。在當地，學校的飲食被視為教育的一環，學校可藉此讓學生學習食物營養、飲食文化及餐桌禮儀，而且也能藉由營養午餐來增加學童蔬果的攝取量。
之前歐盟也有補助學校餐食，不過只限於乳製品。芬蘭也因這個限制而遭到批評，因為受惠者最終回到當地最大的乳製品公司 Valio，他們因為這項計畫而收到 230 萬歐元的補助，如同假推行健康之名，行過度推銷之實。
如今補助範圍擴大，情況可望好轉，歐盟預計每學年撥出 2 億 5 千萬歐元的經費，其中蔬果佔 1 億 5 千萬，牛奶則有 1 億的配額。而且這個名為 School Fruit, Vegetables and Milk Scheme 的企劃也希望能藉此教育學童，除了拉近孩子和農業的距離，同時培養健康的飲食習慣，並喚起大家對在地食品業、有機農業、永續生產與食物浪費等議題的關注。
吃這件事，從來都不只是為了自己。從生產到消費鏈環環相扣，每個人選擇的食物都會對大環境造成影響。學校營養午餐的質量提升，除了幫助學童，也促進整個社會食品鏈的良善循環。
資料來源：
THE EU IS STARTING A MASSIVE PROGRAM TO IMPROVE SCHOOL LUNCH ACROSS EUROPE
EU School Fruit, Vegetables and Milk Scheme
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：jamk.fi, Gud Story